portada de la página de albóndigas

Recetas de albóndigas:

PREPARACIÓN DE ALBÓNDIGAS EN SALSA EN THERMOMIX

Albóndigas de carne realizadas con Thermomix y cubiertas de salsa de tomate
Albóndigas con Thermomix
Ingredientes que necesitamos:
  • 500 gr de carne picada
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • Sal
  • Pimienta
Para la salsa:
  • 200 gr de cebolla
  • 100 gr de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 30 gr de harina
  • 200 gr de vino blanco
  • 350 gr de patatas
  • Sal

Albóndigas en salsa usando Thermomix, una receta tan buena como exclusiva, oye, si te gustó, no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar las albóndigas en salsa con Thermomix.

25 MINUTOS
DIFICULTAD BAJA
4 PERSONAS

 

Preparación:

  1. Primer paso - Preparación de las albóndigas:
    Mezcla de pan y carne para el pastel de carne rellenas
    Preparación de masa de carne
    La preparación de albóndigas comienza la noche anterior, cuando aliñamos la carne para que absorba los sabores. En un bol, mezclamos la carne con huevos batidos, ajo y perejil de bote, una cucharada de pan rallado mojado en leche, sal y pimienta. Luego, formamos las albóndigas y las espolvoreamos con harina antes de cocinarlas.
  2. Segundo paso - Preparación de las albóndigas:
    A continuación, hacemos las bolas y se van colocando en la bandeja del varoma previamente pincelada con aceite. En la parte de abajo del varoma se colocan las patatas peladas y cortadas en dados. Para realizar la salsa pondremos en el vaso la cebolla, el tomate, el ajo y el perejil. Trituraremos todo en velocidad 5 durante 2 segundos.
  3. Tercer paso - Ajuste de la consistencia de la salsa y cocinado:
    Albóndigas sin procesar en un tazón con los ingredientes en el fondo de madera
    Albóndigas emplatadas
    Se comienza rehogando las verduras con aceite a alta temperatura durante 15 minutos. Luego se agrega la harina y se mezcla brevemente. Después, se añaden los demás ingredientes y se cocina la mezcla por 5 minutos. Posteriormente, se tritura la salsa para obtener una textura suave. Finalmente, se colocan las albóndigas en el cestillo y se cocinan por 5 minutos adicionales.
  4. Cuarto paso - Servir:
    Una vez terminado el proceso, servir y disfrutar.

- CONSEJOS PARA LIMPIAR LA THERMOMIX -

  • Cuando terminas de usar la batidora, tras triturar un puré o una crema, o elaborar un salmorejo cordobés, lo normal es que queden un montón de pegotes de la crema en las paredes del vaso y por supuesto también en las cuchillas. La labor de limpieza es urgente porque si se seca luego costará mucho sacarlo y dejarlo como nuevo.
  • La forma tradicional de limpiarlo es aclararlo un poco con agua, y después añadir un poco de jabón lavavajillas y meter la esponja y frotar con cuidado. El inconveniente habitual es que la esponja o el estropajo salvauñas se va a deteriorar al cortarse con el rozamiento de las cuchillas.
    La cosa puede ser peor si los que nos cortamos somos nosotros. Pero hay una forma muy sencilla de evitar todo esto y aprovechar el propio aparato para que se limpie sin esfuerzo. Y además es válida también para la limpieza del robot de cocina, y otros aparatos similares.
    Basta con añadir un vaso de agua caliente en el recipiente a limpiar, un chorro de detergente lavavajillas y tapar. Entonces lo volvemos a colocar en su base y hacemos girar el motor como si fuéramos a hacer el puré, la crema o el gazpacho de nuevo. Al girar rápidamente, el agua caliente y el detergente se llevan toda la suciedad.
  • Finalmente, será suficiente con aclarar bajo el grifo como si lo hubiéramos fregado a mano y nuestro vaso de vidrio o el cubo del robot de cocina estará otra vez como nuevo. Tras unos minutos boca abajo, podremos secar y guardar el recipiente y dejarlo listo para su próximo uso.

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